Compuestos oxigenados: aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos
Grupo carbonilo: aldehídos y cetonas
El grupo carbonilo consiste en
un átomo de carbono trigonal unido a un átomo de oxígeno a través de un enlace
doble, C=O, por lo que los dos enlaces sobrantes pueden usarse
para conectarse a una o a dos ramas de hidrocarburo, lo que dará lugar a dos
familias de compuestos distintas.
Aldehídos
El primer grupo de compuestos
carbonilados que vamos a ver son los aldehídos. Se forman cuando sólo uno
de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo está unido a una cadena
hidrocarbonada, estando el otro unido a un átomo de hidrógeno, y se nombran
sustiituyendo la terminación -o de los alcanos por la terminación -al.
El más simple de ellos es el aldehído derivado del metano, el metanal, conocido
comunmente como formol, y que se usa para conservar muestras en biología y
medicina.
Cetonas
Las cetonas se forman cuando
los dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen
a cadenas hidrocarbonadas. Se nombran como los alcanos, cambiando la terminación
-o por la terminación -ona. El más sencillo es la propanona,
de nombre común acetona, y que es un disolvente de uso muy común.
Grupo carboxilo: ácidos carboxílicos y éteres
El grupo carboxilo está formado
por un grupo carbonilo en el que uno de los dos enlaces que le quedan al átomo
de carbono se une a un grupo hidroxilo. El otro puede, por tanto, unirse a
una cadena hidrocarbonada o a un átomo de hidrógeno.
Ácidos carboxílicos
Se forman cuando el enlace libre que le queda al átomo de carbono del grupo carboxilo se une a una cadena hidrocarbonada o a un átomo de hidrógeno. Se nombran anteponiendo la palabra ácido y terminando con el sufijo oico. El más sencillo es el ácido metanoico, también llamado ácido fórmico, y que se encuentra en las hormigas, ortigas y otrso seres vivos.
También es importante el ácido
etanoico o acético, que es el ácido que contiene el vinagre.
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